As leis alimentares e a roda dos alimentos

As leis alimentares:

Alimentação racional: é uma alimentação que se baseia nas 4 leis da alimentação: devemos ingerir de todos os alimentos tendo em conta a proporção adequada à nossa actividade e bem estar físico.

1ªlei: Lei da Quantidade: Devemos ingerir nutrientes na quantidade nessecária para satisfazer as nossas nessecidades

2ªlei: Lei da Qualidade: Devemos ingerir de todos os nutrientes

3ªlei: Lei da Adequação: Devemos ingerir todos os nutrientes em quantidades adequadas à nossa saúde e actividade física.

4ªlei: lei da Harmonia: Devemos ingerir de todos os nutrientes de acordo com a roda dos alimentos.

A roda dos alimentos:

A roda dos alimentos é composta por 7 divisões, mais a água que está presente em todos os alimentos.

A roda dos alimentos em relação aos nutrientes:

O valor calórico dos alimentos

Caloria: é a quantidade de energia gasta para que 1litro de água aumente 1ºC

Só os nutrientes energéticos é que fornecem calorias (lipidos, glucidos e os prótidos). A sua unidade é a Kcal, Quilocaloria e quivalente a Kj, Quilojoule.

A energia total diária divide-se em 4 partes: o metabolismo basal, energia gasta na função digestiva, enegia gasta na manutenção da temperatura do corpo e a energia gasta na actividade fisica.