domingo, 7 de dezembro de 2008

O valor calórico dos alimentos

Caloria: é a quantidade de energia gasta para que 1litro de água aumente 1ºC

Só os nutrientes energéticos é que fornecem calorias (lipidos, glucidos e os prótidos). A sua unidade é a Kcal, Quilocaloria e quivalente a Kj, Quilojoule.

A energia total diária divide-se em 4 partes: o metabolismo basal, energia gasta na função digestiva, enegia gasta na manutenção da temperatura do corpo e a energia gasta na actividade fisica.





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